Titolo

Obiettivi e contenuti

(ore)

La business idea

Obiettivi:
-Motivare gli studenti al processo di ricercazione progettuale IFS sull’area socio-economica dell’Enogastronomia tipica;
-focalizzare il bacino di placement  aziendale IFS IPSSAR BR
-Guidare gli studenti nella strutturazione del business plan IFS IPSSAR BR  

-Contenuti:La rete di mercato IFS: idea di sviluppo di impresa IFS IPSSAR BR;
-Misure FSE Regione Puglia di sviluppo sostenibile dell’ambiente e valorizzazione delle produzioni tipiche

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La Costituzione

Obiettivi:
-documentare sulle tipologie societarie con classificazione differenziale dell’autonomia patrimoniale
-sostenere lo sviluppo di conoscenze normative/applicative degli adempimenti di costituzione di impresa 

Contenuti:
Piano organizzativo e forma giuridica IFS IPSSAR BR:
-La scelta societaria: società di persone e/o di capitali e/o cooperative
-L’autonomia patrimoniale
-Gli adempimenti formali: autorizzazione, inventario di costituzione, tenuta della contabilità
-La responsabilità dei soci
-Gli organi societari

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Marketing e promozione

Obiettivi:
-guidare gli studenti nell’analisi di marketing mix
-sostenere il processo di definizione degli obiettivi aziendali e delle strategie di marketing
-assistere al piano di promozione della azienda IFS 

Contenuti:
Il piano di marketing IFS IPSSAR BR:
-il mercato target, la concorrenza, prodotti e servizi, metodi di distribuzione, attività promozionale

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Informatica gestionale: acquisti e vendite on line

Obiettivi:
-Sostenere le attività di transazione commerciale attraverso lo sviluppo di competenze ICT di base e avanzate di ricerca telematica e comunicazione elettronica;
-sostenere lo sviluppo di conoscenze normative/applicative dei contratti di compravendita;
-guidare gli studenti nella ricerca per categoria di prodotti e servizi di potenziali clienti e fornitori;
-sviluppare conoscenze/abilità di transazione commerciale. 

Contenuti:      
Le transazioni IFS IPSSAR BR
-La ricerca di clienti  e fornitori
-Servizi e prodotti da comprare e/o vendere
-Gestione delle trattative e tipologie di contratto da stipulare
-Gli aspetti economici e finanziari della compravendita
-Il commercio elettronico e l’accordo telematico

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il bilancio d’esercizio

Obiettivi:
-documentare i criteri finanziari di elaborazione dello Stato patrimoniale e le configurazioni del Conto economico
-assistere gli studenti nell’analisi di bilancio della IFS IPSSAR BR -evidenziare la capacità informativa del bilancio rispetto a nuovi indicatori di sviluppo di impresa 

Contenuti:
Il bilancio d’esercizio IFS IPSSAR BR:
-indici di analisi economica, patrimoniale, finanziaria e della produttività

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Ambiente e sviluppo sostenibile di impresa

Obiettivi:
-Sensibilizzare alla gestione di impresa etica e socialmente responsabile;
-Valorizzare le attività di impresa attraverso marchi e certificazioni di qualità;
-Problematizzare le questioni energetiche legate al mondo di impresa. 

Contenuti:
-Responsabilità sociale, sviluppo sostenibile e qualità;
-Risparmio energetico.
-Indicatori, strumenti economici, Agende 21 locali e pianificazione strategica

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Impresa e sicurezza

Obiettivi:
-Comprendere il rapporto tra impresa e sicurezza;
-Conoscere l’ambito di applicazione ex Legge 626/94 e le fasi attuative della legge in relazione alla tipologia di azienda. 

Contenuti:
-Gli ambiti di applicazione della Legge, la valutazione dei rischi, le conoscenze minime richieste per lo start up di impresa e l’evoluzione normativa.

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Stage di impresa

Obiettivi:
-sviluppare procedure di indagine sistemica della realtà aziendale rispetto a modello organizzativo e gestionale di impresa;
-Conoscere ed applicare le procedure standard di gestione operativa delle unità divisionali di azienda di trasformazione tecnologico-alimentare e/o di ristorazione;
-Sviluppare conoscenze e skills applicativi di promozione/vendita/commercializzazione. 

Contenuti:
-Modello gestionale di impresa;
-Gestione operativa ADA (aree di attività aziendali);
-Piano di commercializzazione di impresa.

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